Gâteau chocolat

4 œufs
120 g farine
120 g sucre
1 c a s cacao
1 pincée levure chimique

battre les œufs avec le sucre jusqu'à dédoublement du volume.
tamiser la farine avec le cacao et la levure chimique puis ajouter la délicatement au mélange œufs/sucre.
enfourner à 180 degrés.
placer le gâteau dans un moule sans fond

Ganache 

150 g chocolat 

150 g crème fraîche liquide

Chauffer la crème et loin du feu ajouter le chocolat et laisser le mélange 3 minutes.

Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

verser la ganache sur le gâteau

Mousse  noix de coco

100 g noix de coco

250 ml lait

200 g lait condensé sucré

1 crème chantilly

7 g gélatine

45 g eau

chauffer le lait dans une casserole à feu doux.

une fois le lait chaud,ajouter la noix de coco,lait condensé sucré et la gélatine (dissoudre la gélatine avec l'eau dans un bain marie)

mélanger bien et laisser cuire 5 min à feu doux.
retirer du feu et laisser refroidir.
mélanger la crème montée en chantilly et le mélange lait noix de coco bien refroidi.
verser la mousse sur la ganache.

placer le gâteau au frais pendant 2h minimum.

كيكة الشوكولاتة

4 بيضات

120 غ الدقيق

120 غ  السكر

1 ملعقة أكل الكاكاو

1 خميرة مرطبات

نخفق البيض مع السكر حتى  يتضاعف حجمه.

ينخل الدقيق مع الكاكاو والخميرة ويضاف بلطف إلى مزيج البيض / السكر.

تخبز على  درجة 180 .

نضع الكيكة في قالب بلا قعر

جاناش شوكولاتة: 

150غ شوكولاتة

150غ كريمة طازجة

نسخن الكريمة وبعيدا عن النار نضيف الشوكولاتة ونترك الخليط 3 دق ثم نقوم بالتحريك الى ان تتحصل على خليط متجانس.

 نسكب الجاناش فوق الكيكة.

موس جوز الهند

100 غ جوز هند

 250 مل حليب

200 غ حليب مكثف محلى

1 قشطة

7 غ جيلاتين

45 غ ماء

نسخن الحليب في قدر على نار خفيفة.

ُنضيف جوز الهند والحليب المكثف المحلى والجيلاتين (إذابة الجيلاتين بالماء في حمام مائي)

نخلط جيدا ويطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.

نترك الخليط يبرد.

نخلط الكريمة المخفوقة وخليط حليب جوز الهند المبرد جيداً.

نصب الموس على الجاناش.

نضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعتين كحد أدنى.